牛たんけやき｜KEYAKI BEEF TONGUE

厚さは、おいしさ。けやきは、そう思います。
こだわりの厚切り、なのに柔らかくて、噛むほどに旨みがあふれ出る牛たん。
彩り豊かな定食。明るく落ち着いた店内。心ときめく牛たん体験を味わってください。

News & Topics

2023.3.9 プレスリリース: 『同じ釜(おひつ)の飯を食う仲になろう。牛たんひつまぶしシェアキャンペーン』を3/14㈫～4/20㈭期間限定で開催いたします。※仙台一番町本店は対象外です。
2023.2.20 メディア紹介: 「カワコレメディア」さま、「IT Life hack」さま、「All About News」さまにご掲載いただきました！
2023.2.9 メディア紹介: 「YAHOO」さま、「Sirabeeグルメ」さま、「ネタとぴ」さまにご掲載いただきました！
2023.2.8 メディア紹介: 「S-Style」さま、「仙台つーしん」さまにご掲載いただきました！
2023.2.7 メディア紹介: 「グルメWATCH」さまにご掲載いただきました！
2023.1.24 牛たんけやき: リブランディング第1号店牛たんけやき仙台一番町本店が2023年2月9日（木）、11:29“肉の日／いい肉”にグランドオープン!!

: まわりの肉をどんどんそぎ落として、
柔らかい部分を切り出します。
分厚く切り分け、
一枚ずつ包丁で切り目を入れて、
ジューシーさと食べごたえを
実現しています。

: 強い火力でじっくり焼き上げることが
美味しさの秘訣。
牛たん一枚一枚の厚さを見極めながら、
旨みを閉じ込めるほんの一瞬を見逃さず、
絶妙な柔らかさに焼き上げる職人技です。

けやきの牛たん焼きに
使われるのは、柔らかい部分だけ。
熟練の職人が手切りで
仕込みをしています。

けやきの真骨頂。柔らかさ際立つ特上たんを、約2cmの超極厚切りでレアに焼き上げました。
最上級の牛たんの旨みを存分に楽しめます。

多彩な味わい。けやき最厚約３cmの特上たん、約1.8 cmの上たん、低温調理した約２cmの赤身たんを食べ比べ。
5種の調味料が未知のおいしさを演出します。

各種牛たん定食のテールスープ、麦めし、味付とろろは、おいしさをより豊かに。色とりどりのオリジナル調味料（＊）は、牛たんの新しい味わい方の提案です。（＊一部メニュー限定）